生タコ寿司の結果 ~ Jinyakuhabaralsv

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生蛸の下処理と生蛸の茹で方。塩でヌメリを取り、大根のジアスターゼとお茶である程度の歯ごたえを残しつつ柔らかくする手順です。生蛸を刺身にするにも茹でるにも、ヌメリを取らないと生臭くなり、せっかくの活きの良い蛸も台無しになりかね ⇒ 生タコの下処理と茹で方は簡単！新鮮でおいしい...